Murtabak Segera

Bahan-bahan ( 6 keping )

• 100 g daging cincang
• 2 biji ubi kentang
• 1 sudu setengah rempah kari
• 1/2 biji bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• daun sup
• minyak
• 1 sudu kecil garam dan secubit ajinomoto
• kulit popia
• 2 biji telur

Cara-cara

1. mula2 buat inti utk murtabak. caranya ialah bawang besar dan bawang putih di potong dadu. tumiskan bawang.
2. apabila bawang sudah layu, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dgn air. goreng sehingga pecah minyak. kemudian masukkan daging cincang.
3. 
   apabila daging masak, masukkan kentang yang dipotong dadu.masukkan garam dan ajinomoto. jika terlalu kering, tambahkan air. masak sehingga kentang empuk. akhir sekali masukkan daun sup.
4. 
   pukul telur di dalam mangkuk. masukkan inti tersebut ke dalam telur. kacau sehingga sebati.
5. ambil kulit popia dan bungkus inti murtabak segiempat. cara bungkus murtabak sama seperti bungkus popia.
6. 
   goreng murtabak dgn api yg perlahan dan sedikit minyak.

Buah Melaka

Bahan-bahan ( 2 org mkn )

• Tepung Pulut
• Gula melaka dipotong kecik2
• kelapa parut yg putih di gaul garam
• air pandan atau pewarna hijau
• garam
• air

Cara-cara

1. gaul tepung ngan air pandan tambah garam skit.. jgn terlebih air.. biar smpi boleh bentukkan jer.. klu xde air pandan leh pakai pewarna hijau ngan air biasa.. gaulkan sekali..
2. bentukkan bulat muat2 mulut.. kendian isikan gula melaka yg dipotong kecik ditengahnyer.. kendian bulatkan blk..
3. direbus sehingga timbul.. kendian angkat terus gaulkan dlm kelapa parut tadi.. sedia utk dimakan.. oppss panas tuh jaga2.. biar sejuk dulu ea...
4. selamat berbuka puasa.. semoga menjadi.. sukatan xde yg terperinci.. ikut sedap nak taruh jer.. kekeke.

Apam Mekar

Bahan-bahan ( Dalam 50 biji papercup kecik )

• 250 gm gula (kurangkan kalau tak nak manis sangat)
• 2 biji telur
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 200 ml susu segar
• 300 gm tepung gandum
• 1 sudu kecil ovallate
• Pewarna (ikut suka)
• Acuan kertas (paper cup) secukupnya

Cara-cara

1. Panaskan kukusan. Sebaik-baiknya, bungkus penutupnya untuk mengelakkan air dari jatuh ke atas bahan kukusan nanti.
2. Pukul telur bersama gula hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan esen vanilla dan pukul lagi.
4. Masukkan ovallate dan pukul lagi.
5. Masukkan tepung dan susu berselang-seli sambil dipukul sehingga gebu.
6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian (ikut pewarna yang diinginkan, jika nak guna 3 warna then bahagikan kpd 3 bahagian).
7. Masukkan pewarna dalam setiap bahagian dan kaupbalikkan hingga warna sekata.
8. Masukkan setiap bahagian warna kedalam piping bag yang berasingan(atau plastik bersih dan potong sikit bucunya).
9. Letakkan paper cup ke dalam acuan apam dan picitkan setiap bahagian warna ke dalam paper cup tersebut.
10. Kukus selama 10 - 15 minit (bergantung kepada saiz paper cup).
11. Siap untuk dihidangkan sebagai minum petang ataupun sarapan. Bawak bekal pun boleh...!!
12. 
    Inilah rupa "OVALLATE". Seakan2 mentega tapi berwarna oren dan jernih sedikit. Yang saya jumpa, dijual dlm transparent container cam dlm gambar ni (sorry cik mat, pinjam gambar ek...)

Kuih Bakar

Dolu memang tahu makan aje...tapi sejak duduk di Qatar ni semuanya kena buat sendiri...nak tak nak memang kena mencuba...jadi ke tak jadi belakang kira..yang penting mesti mencuba...ni salah satu kuih yang senang untuk dicuba dengan bahan yang senang untuk dicari...

Bahan-bahan ( 6 org )

• 1 cup gula
• 1 cup jus pandan (atau air + pandan essence)
• 2 cup tepung gandum
• 2 1/4 cup santan (atau 1 can santan-450ml )
• 2 tbs butter
• 3 biji telur
• 1/2 tsp garam
• colour hijau
• bijan

Cara-cara

1. campurkan semua bahan. blend sampai sebati.
2. masukkan 2 tbs minyak dlm loyang .
3. panaskan loyang dlm oven. bila minyak dah panas, masukkan mixture tadi kuih, taburkan bijan. bakar @180 sampai brown atau garing

Gulai Ayam Nangka Muda

Duduk kat Qatar ni agak payah sikit nak jumpa nangka muda tapi ada alternatif lain...Anie guna nangka muda dalam tin...rasa bole la tahan...harga nya pun agak berpatutan QR5 riyal jer satu tin..

Bahan-bahan ( 7 - 8 orang )

• 500 g nangka muda, kupas dan celur dgn sedikit garam. Toskan.
• 1 ekor ayam, potong ikut suka, cuci bersih dan toskan
• 2 camca besar kerisik
• 1 biji kelapa parut, ambil 500 ml pati santan dan 1 liter santan cair
• 2 keping asam
• 1 camca besar gula melaka
• Garam dan serbuk perasa (jika suka)
• BAHAN2 DIKISAR:-
• 10 ulas bawang merah kecil
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci kunyit hidup
• 1 inci halia
• 3 keping hirisan nipis lengkuas
• 10 biji cili padi
• BAHAN2 LAIN:-
• 3 tangkai daun kari*
• 4 biji bawang merah, dihiris*
• 2 ulas bawang putih, dihiris*
• 1 batang kayu manis*
• 1 kuntum bunga lawang*
• 5 kuntum bunga cengkih*
• 3 biji buah pelaga*
• 2 camca besar serbuk kari ayam/daging

Cara-cara

1. Kisar halus semua bahan2 dikisar dan bancuh bersama rempah kari. Ketepikan.
2. Dalam periuk, panaskan minyak, tumis bahan bertanda (*) hingga wangi. Masukkan rempah yg telah dibancuh tadi dan kacau goreng hingga terbit minyak. Gunakan api perlahan.
3. Masukkan ayam dan gaul rata. Biar hingga ayam sedikit kecut, masukkan nangka, gaul lagi. Masukkan santan cair dan biar mendidih.
4. Masukkan kerisik, asam keping, gula melaka, garam dan serbuk perasa (jika suka). Bila mendidih, tuang pati santan dan biar mendidih sambil terus mengacau kurang lebih 4 - 5 minit.
5. Bolehlah dihidangkan bersama nasi panas. dan juga "bendi kukus" sky yg meletopsss itu....pengsan pas makan ..

Roti Paun

Roti paun ni sedap di makan panas2....tapi orang terengganu panggil roti paung...hehehe masa duduk dengan mertua...sarapan pagi kadang2 makan roti ni...cicah air teh..my mother like this bread when she came terengganu because at johor these bread not very popular..

bahan-bahan
300 g tepung gandum
80 g gula
1 sudu yis + air suam 1/2 - 3/4
2 biji telur
marjerin

cara-cara
1. yis  direndam dalam air suam. kemudian gaulkan kesemua sekali bahan. tinggalkan selama 2 jam
2. ambil sedikit adunan, masukkan marjerin di dalam nya
3. sapu atasnya dengan telur kuning
4. bakar selama 10-15 minit dalam 180 c

Tepung Pelita

Kuih ni baru buat kelmarin alhamdulillah jadi tapi macam kurang skit la...sebab orang letak dalam daun pandan...kita letak dalam loyang...so rasa macam lembik je bila nak potong...

bahan-bahan
1 cawan tepung beras
1 cawan gula
5 cawan air
4 sudu besar tepung beras (ratakan)
1 biji kelapa ( 4 cawan santan )
4 helai daun pandan

cara-cara
1. tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati
2. perah santan, masukkan 4 sudu tepung dan garam dan kacau hingga sebati. ketepikan
3. masakkan bancuhan tepung ( 1 ) hingga masak dan berkilat
4. masakkan santan yang dibancuh tadi sehingga pekat...kacau selalu...untuk mengelakkan bergentel
5. apabila bancuhan tepung masak masukkan ke dalam loyang atau daun pandan yang sudah dilipat seperti kotak
6. tuang santan ke dalam bancuhan tepung tadi
7. sejukkan

Burger Malaysia

Sedap...aritu dah buat tapi tukar pakai sambal sardin...ok juga...

bahan-bahan
200g tepung gandum*
140ml susu/ air*
2 sb margerin/ butter*
2 1/2 sb gula halus*
1/2 sk garam*
2 sk dry yeast*

- minyak utk mengoreng
- sambal ikan bilis
- timun

cara-cara
1. masukkan ke dalam mangkuk bahan-bahan (*). uli hingga tidak melekat di tangan. buat bulat besar. biarkan kembang 2 kali ganda.
2. lepas itu, tumbuk-tumbuk doh roti untuk keluarkan angin. kemudian bahagikan kepada 8 bahagian buat bentuk bulat.
3. biarkan naik 2 kali ganda lagi. kemudian goreng